🥚🧅 Tortilla de papas o española. 💥✨👀

Tortilla española.

 

Es uno de los platos por excelencia de la gastronomía española. Para elaborarla sólo necesitamos tres ingredientes: huevos, papas y aceite. Se prepara en casi todas las casas españolas y como todas las recetas populares cada uno prepara la tortilla de papas o española a su gusto.

 

Ingredientes para 4 personas

  🥚  5 huevos.

      🥚  500 g de papas (patatas).

     🥚  1 cebolla.

    🥚  Sal.

   🥚  Aceite de oliva virgen extra.

 

Preparación.

 

💥  Pelamos y lavamos las papas, las cortamos en rodajas finas al igual que la cebolla. Ponemos ambas cosas en una sartén y cubrimos de aceite de oliva extra virgen, dejamos que se hagan a fuego medio suave hasta que comiencen a dorarse.

💥  Las sacamos de la sartén y dejamos escurrir bien.

💥  Ponemos en un recipiente grande, aparte batimos los huevos, después les agregamos  las papas y a la cebolla, añadimos un poco de sal a su gusto y mezclamos.

💥  Ponemos en la sartén un par de cucharadas de aceite de oliva virgen extra y vertemos todo.

💥  Vamos dándole forma  por los bordes.

💥 Cuando veamos que ya está cosida por abajo ponemos un plato encima del sartén y le damos la vuelta rápidamente.

💥  Deslizamos la tortilla desde el plato a la sartén.

 💥  Dejamos unos minutos más (dependerá de su gusto más suave o más compacta) para que se termine de hacer y:

💥  ¡WUUALAA!  Ya tenemos nuestra tortilla de papas. Espero que la disfruten.

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    Tips:  

Por cada 100g de papas, usaremos un huevo. Si te gusta más suave, puedes poner un huevo extra. Si te gusta más compacta, quítele  un huevo.

Corta las papas con un espesor similar, para que se cocinen de forma uniforme. Córtala la cebolla en juliana (tiras), no muy fina, para que no se queme.

Fríe las papas y las cebollas a fuego lento con abundante  aceite, para que las papas y las cebollas no se quemen, las papas deben estar suaves y ligeramente doradas.

La receta tradicional puedes hacerla a tu gusto, le puedes poner chorizo, pimientos, queso parmesano, etc.

Usa un sartén antiadherente para que la tortilla no se pegue.