🥣🥣 ¿Cómo hacer sopaipilla Chilena?, receta super económica y fácil de hacer 🍩🍩.

¿Cómo hacer sopaipilla Chilena? 

Sopaipilla Chilena.

Ingredientes para hacer sopaipillas caseras típicas chilenas:

             🥯 1 taza de zapallo (calabaza) cocido y molido (opcional).

             🥯  3 cucharadas de manteca derretida.

             🥯  1 cucharadita de sal.

             🥯  2 tazas de harina.

             🥯  ½ taza de leche o agua caliente.

             🥯 ½ litro o más de aceite para freír.

Preparación:

Lo primero que hay que  hacer es  un “volcán” con la harina dejando un hueco en el medio, agregue  al centro la manteca derretida con la leche o el agua, la sal (y el zapallo de haber escogido esta opción, previamente molido hasta formar una pasta suave), mezcle todo hasta formar una masa suave y elástica, esta no debe tener grumos y no se tiene que pegarse a la mesa.

Amasar la masa con un rodillo (uslero), o a mano dejándola de aproximadamente 5mm de espesor, luego  cortarla en  círculos de 10cm (esto es a gusto, puede usar también un molde redondo),  pinchelas con un tenedor para que al momento de freírlas la masa no se arruine.

Echelas a freir en un sartén profundo, después de haber calentado el aceite a fuego alto, para probar el aceite lance un pequeño trozo de masa, debe burbujear y flotar en la superficie, coloque las sopaipillas dependiendo de la capacidad del sartén  y fríelas 1 minuto por lado, dejándolas dorar, sin que llegue a quemarse. Una vez fritas se sacan de la freidora o sartén y  las dejan en papel absorbente.

Se puede acompañar con almíbar (pasadas),mayonesa o pebre.

Para hacer sopaipillas pasadas se necesita chancaca, en otros países se le conoce como Panela.

Ingredientes:

🍾 ½ pan de chancaca o 1 pan si es de los más pequeños de 225 g.

🍾 ½ litro de agua.

🍾 Cascara de naranja.

🍾 Ramas de canela.

🍾 1 cucharadita de maicena.

Preparacion:

En el fuego lento (suave) cuidando que no se queme derretir la chancaca, con la canela  y las cascaras de naranja, agrega el agua y la maicena, debe cocinar hasta quedar espesa como la miel, después asparse el  almíbar por arriba y:

WUUUALAAA, tendrá exquisitas sopaipillas pasadas.

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